Буряк вважається зимовим овочем. Ми готуємо з неї різноманітні салати, варимо перші страви. Складно знайти людину, яка б не любила цей овоч. Сьогодні пропоную Вам рецепт дуже смачного, соковитого бурякового салату з чорносливом і горіхами. Заправити цю страву можна і майонезом, а я пропоную зробити дуже цікаву апельсинову заправку. Отже, приступимо.
Інгредієнти
Для приготування бурякового салату потрібно:
50 г чорнослива;
50 г волоських горіхів;
1 варений буряк;
1 зубчик часнику.
Для заправки:
свіжовижатий сік з 1/3 апельсина;
1 ст. л. світлого бальзамічного оцту (можна замінити винним або яблучним оцтом);
сіль, свіжомолотий чорний перець.
Процес приготування
Варений буряк очищаємо і натираємо на терці.
Волоські горіхи обсмажуємо на сухій сковороді, подрібнюємо.
Чорнослив нарізаємо соломкою.
Часник дрібно нарізаємо (або пропускаємо через прес).
Якщо Ви не хочете експериментувати із заправкою, то буряковий салат з чорносливом і горіхами можна заправити майонезом або сумішшю майонезу і сметани. Я ж пропоную зробити апельсинову заправку, яка дивовижно підходить до салату з буряка. Для приготування заправки змішуємо апельсиновий сік, бальзамічний оцет, сіль і перець.
З'єднуємо буряк, чорнослив, горіхи, часник, додаємо заправку і перемішуємо. Даємо наполягти. Буряковий салат з чорносливом і горіхами, приготований за цим рецептом, виходить дуже смачним!
Приємного апетиту!