Ергономіка кухні - важлива складова комфорту у використанні інтер'єрного простору. Діючи за правилами, можна забезпечити зручність експлуатації побутової техніки, точно розрахувати висоту і ширину шаф, щоб всі необхідні припаси і пристосування були під рукою. Принципи планування відомі давно, але далеко не завжди їх вдається застосувати відразу. Якщо при ремонті постає питання, як правильно розставити меблі і розташувати техніку, варто задуматися про те, наскільки ергономічне вже використовуване планування кухні.
При облаштуванні простору власникам будинків і квартир доводиться вивчати багато аспектів, які зазвичай упускаються з виду: які розміри гарнітура вважаються ергономічними, як краще здійснювати зберігання речей, продуктів та обладнання. Якщо кухня створена з урахуванням ергономіки, ці проблеми в процесі її експлуатації точно не виникнуть.
Основні принципи
Принципи ергономіки кухні передбачають чіткий поділ приміщення на окремі зони. Класичним вважається традиційний трикутник, що складається з мийки, плити або варочної панелі і холодильника. Але якщо в голову кута ставиться кухонна робоча поверхня, холодильник зовсім може бути винесений в інші приміщення.
При плануванні кухні в першу чергу визначається розташування найбільш значущих елементів обстановки, інша частина плану займається другорядними.
Ергономічна кухня будується на базі рівностороннього трикутника, де зони розташовуються строго певним чином.
- «Гаряча». Тут встановлюється газова або електрична плита, варочна поверхня. Якщо використовуються джерела магістральної подачі ресурсів, саме ця точка стає основною.
- «Мокра». Тут розміщується раковина, пральна або посудомийна машина, розташовуються водопровідні труби і каналізаційний стік.
- «Холодна». Система зберігання з охолодженням, холодильний агрегат, морозильна камера необхідні для тривалого збереження свіжості їжі. Їх розміщують поблизу від електричних розеток, далеко від джерел нагріву.
Отримання робочого трикутника можливе практично в будь-якому типі планування: з островом, в лінійному або двобічному варіанті, в Г-подібних і П-подібних конфігураціях. Варто врахувати, що для газових плит діє правило розташування в 7 см від поверхні стін - їх краще не розміщувати в кутку, втрата площі буде занадто велика. Крім того, всі бризки жиру і бруду будуть поширюватися хаотично, і площа прибирання буде набагато більшою.
При плануванні зручної у використанні кухні важлива навіть ергономіка сантехніки. Високий вилив змішувача і глибока чаша дають можливість знизити розбризкування води.
Відстань миття від стояка не може становити більше 2,5 м.
Оптимальна відстань між усіма блоками трикутника в кутовій кухні (з раковиною в центрі) - 60 см. У лінійному плануванні між мийкою, холодильником і плитою встановлюються тумби з роздільними стовпчиками. При двохрядному розміщенні модулів гарнітура потрібно розташовувати вершини на відстані 120 см. Уздовж протилежної стіни розміщується холодильник.
Розміри в ергономіці
Існує таке поняття, як ергономічні розміри меблів. Вони дозволяють зробити всі елементи планування досить зручними і безпечними для використання. Так, витяжку необхідно розташовувати на строго визначеній висоті від плити або варочної поверхні. Для ефективного відведення тепла і пара потрібно витримати відстань в 75 см.
Висота робочих поверхонь також має значення.
Столішниці і в гарнітурі, і в окремо стоячих шафах, розташовуються в діапазоні 85-110 см - орієнтуватися варто в першу чергу на зріст господині, площина повинна бути на 15 см нижче ліктьового згину.
Обідній стіл має такі параметри:
- висота від підлоги до сторічниці 75 см;
- розташування в 90 см від робочої зони і варочних поверхонь;
- відстань від мийки не менше 100 см.
Навісний блок розташовується паралельно нижньому ряду. Необхідно витримати між столешницею і дном шаф не менше 50 см.
Ергономічні параметри завжди розраховуються за всіма площинами. Оптимальна глибина столешниці знаходиться в діапазоні від 60 до 80 см, у зовсім маленькій кухні можна зустріти варіанти на 40 і 50 см. Мийку і плиту або електричні розетки не можна розташовувати ближче 50 см один від одного.
Як правильно розставити меблі?
Планування ергономічного кухонного простору передбачає точну розстановку меблів. Щоб облаштувати затишне і зручне приміщення, потрібно обов'язково врахувати не тільки колірну гаму або фактуру поверхні, але і комфорт для людей, що знаходяться в нім. Обставити кухню потрібно так, щоб в ній могли вільно переміщатися не менше двох чоловік.
Правильне планування простору передбачає розміщення шаф таким чином, щоб навіть при повністю відкритих дверях вони не заважали вільному проходу. Якщо в інтер'єрі об'єднані кухня і їдальня, від висунутих стільців до кромки нижніх шаф повинно залишатися не менше 75 см. І 80-90 см повинен складати цей прохід, коли сидіння засунуто.