Абрикосовий торт з шоколадним кремом може стати чудовим подарунком вашим близьким. Легкий, повітряний тортик - просто знахідка для солодкоїжок. Отже, не гаючи часу, приступимо до приготування нашого ласощів.
Інгредієнти
Для приготування абрикосового торта з шоколадним кремом нам знадобиться:
Для тесту:
125 г цукру;
75 г крохмалю;
75 г борошна;
4 яйця;
1 ст. л. молотого мигдалю;
1ст. л. какао;
1 пакетик ванільного цукру;
1 пакетик розпушувача.
Для крему:
450 г консервованих абрикосів;
600 мл вершків;
250 г шоколадного йогурту;
150 мл молока;
20 г желатину;
2 ст. л. цукру;
1 ст. л. ванільного цукру;
1 ст. л. какао.
Для прикрашання торта:
200 мл вершків;
100 г шоколаду;
1 пакетик закріплювача вершків;
2 ч. л. цукрової пудри.
Процес приготування
Збити яйця з 3 столовими ложками гарячої води, цукровим піском і ванільним цукром.
Борошно змішати з крохмалом і какао, просіяти на збиту масу, додати мелений мигдаль, розпушувач. Все обережно перемішати.
Тісто викласти у форму, попередньо вистелену папером для випікання.
Випікати корж для торта 30 хвилин при температурі 180 градусів. Готовий бісквіт перекинути на страву і дати йому охолонути.
Потім обережно розрізати корж горизонтально навпіл.
Молоко змішати з цукром, ваніліном і какао. Нагріти і розчинити в ньому желатин. Потім додати йогурт і ретельно перемішати.
Злити вершки і додати в крем.
Перемішати всі інгредієнти. Наш крем готовий.
Консервовані абрикоси відкинути на сито. Сиропом від абрикосів просякнути нижній і верхній корж. Нижній корж покласти на страву і поставити навколо нього бортики від форми. Половину крему викласти на корж, потім покласти шар абрикосів.
Залити кремом, що залишився.
Накрити другим коржем і притиснути. Поставити наш абрикосовий торт у холодильник, щоб крем застиг. Бортики вилучити.
Вершки збити з закріплювачем і змастити ними торт. Посипаємо наш абрикосовий тортик тертим шоколадом, какао і цукровою пудрою.
Приємного апетиту!