Ви любите баклажани? Тоді я пропоную вам приголомшливий рецепт - баклажани, фаршировані м'ясом і грибами. Страва виходить смачною, соковитою, ароматною, підходить для святкового столу.
Інгредієнти
Для приготування фаршированих баклажанів Вам буде потрібно:
(на 4 порції)
баклажани (великі) - 4 шт.;
м'ясний фарш - 400 г;
шампіньйони - 400 г;
сметана - 200 г;
сир - 100 г;
часник - 2 зубчики;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
зелень (кріп, петрушка);
оливкова олія - для смаження;
сіль, перець, італійські трави - за смаком.
Процес приготування
Баклажани помити, розрізати вздовж на половинки, зробити глибокі надрізи на м'якоті, присипати сіллю, залишити на 20-30 хвилин.
Потім баклажани промити, трохи віджати, ложкою вийняти м'якоть.
Цибулю нарізати дрібно, обсмажити, додати фарш. Обсмажувати 20 хвилин, розминаючи грудки. Посолити, поперчити, додати ароматні трави до смаку.
У «човники» з баклажанів викласти першим шаром м'ясний фарш з цибулею.
Шампіньйони порізати дрібно, обсмажити 5-7 хвилин, посолити і поперчити до смаку.
Викласти гриби наступним шаром на фарш.
М'якоть, яку ми вийняли з баклажанів, дрібно порізати, обсмажити 5 хвилин, викласти поверх грибів.
Часник дрібно порізати, посипати баклажани. Запікати баклажани 10-15 хвилин у духовці при температурі 200 градусів.
Потім залити баклажани сметаною, присипати дрібно порізаною зеленню і тертим сиром, запікати ще 15 хвилин.
Баклажани, фаршировані фаршем і грибами, готові.
Приємного апетиту!