Баклажани під кіно

Віяло з баклажанів. Дуже смачний і швидкий рецепт баклажанів, які підійдуть не тільки як закуска під кіно, але і на святковий стіл.

Інгредієнти для «Баклажани під кіно»:

• Баклажан (Невеликого розміру) - 4 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - за смаком
• Порошок часниковий - за смаком
• Паприка солодка - до смаку
• Сіль - до смаку
• Сухарі панувальні/Панування - за смаком
• Яйце куряче - 2 шт
• Перець чорний - за смаком
• Олія рослинна - за смаком
• Сметана - 200 г
• Часник
• Укроп

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Баклажани під кіно»:

Відриваємо листики від баклажанів, розрізаємо вздовж навпіл разом з плодоніжкою.
Кожну половинку ділимо на 4 частини, не доходячи до плодоніжки 5-7мм.Потім
укладаємо баклажани в каструлю, солимо (додавав приблизно 1.5 год л.), заливаємо окропом, притискаємо тарілкою і накриваємо кришкою. Залишаємо хвилин на 15.
А поки візьмемо панувальні сухарі, додаємо в них паприку, гранульований часник і сіль (всі інгредієнти до смаку) і перемішуємо.
Сметану змішуємо з дрібно нарубаним кропом і часником, перемішуємо і даємо настоятися.
Яйця солимо і перчимо і збиваємо.
Зливаємо воду з баклажанів, викладаємо на рушник, даємо трохи охолонути і підсохнути. Після чого мокаємо в яйця а потім обсипає панікою і струшує зайве.
Наливаємо в сковороду рослинне масло приблизно 5 мм. Нагріваємо і оскаржуємо баклажани з двох сторін по 2-3 хвилини з кожної, на середньому вогні.
Подаємо разом з соусом.