Баклажани грузинською гострі - смачна закуска, яку можна приготувати як до вечері, так і на святковий стіл. Ароматні, гостренькі, пікантні баклажани обов'язково вам сподобаються! Раджу!
Інгредієнти
Для приготування гострих баклажанів по-грузинськи знадобиться:
баклажани - 2 шт.;
часник - 2-3 зубчики;
перець гострий - 1/4 шт.;
сіль - за смаком;
олія рослинна рафінована - 25 г;
оцт 9% - 25 мл;
олія соняшникова рафінована для смаження;
петрушка (зелень) - 0,5 пучка.
Процес приготування
Баклажани, нарізані кружечками товщиною близько 1 см, посолити і залишити хвилин на 30.
Потім баклажани обсушити серветкою і обсмажити на соняшниковій олії до рум'яності з двох сторін. Викласти баклажани на серветку для видалення зайвого жиру.
Часник очистити і нарізати дрібною соломкою, додати подрібнений гострий перець.
Додати до часнику та перцю олію, трохи солі та оцет. Ретельно перемішати все, розтираючи ложкою.
Обсмажені баклажани викладати шарами, пересипаючи кожен подрібненою петрушкою і поливаючи часно-перцевою сумішшю.
Накрити посуд зі смачними гострими баклажанами по-грузинськи кришкою і поставити в холодильник на 2 години. Незрівнянна закуска, обов'язково спробуйте!
Приємного Вам апетиту!