Баклажани в медовому соусі - проста і швидка закуска до вашого повсякденного або святкового столу. Баклажани виходять дуже смачними, кисло-солоденькими і ароматними. Подати цю закуску можна до відвареної картоплі, смаженого або тушкованого м'яса, риби. Такі баклажани чудово урізноманітнять меню і порадують приємним смаком, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування баклажанів у медовому соусі знадобиться:
баклажан - 2 шт;
мёд жидкий - 2 ч. л.;
сік лимона - 2-3 ч. л.;
часник - 1-2 зубчики;
сіль, перець чорний свіжомолотий - за смаком;
олія соняшникова рафінована для смаження баклажанів;
зелень для подачі.
Процес приготування
Баклажани і часник очистити від шкірки.
Нарізати баклажани вздовж (я розрізала очищені баклажани на 12 частин), посолити і залишити на 10-15 хвилин.
Далі баклажани промокнуть паперовими рушниками, видаливши зайву сіль і рідину.
Обсмажити баклажани на соняшниковій олії до рум'яності і м'якості на середньому вогні з двох сторін.
Смажені баклажани складати на паперовий рушник для видалення зайвого жиру.
До рідкого меду додати лимонний сік, пропущений через прес часник, трохи солі і чорного свіжомолотого перцю, ретельно перемішати медовий соус.
Баклажани викласти на страву і полити їх приготованим медовим соусом, посипати подрібненою зеленню і залишити на 10-15 хвилин у прохолодному місці.
Подати дуже смачні, ароматні баклажани в медовому соусі до столу. Така апетитна, кисло-солодка закуска готується досить просто, вона відмінно доповнить м'ясо, рибу і багато гарнірів.
Приємного апетиту!