Пропоную рецепт простої і смачної закуски з баклажанів, нарізаних платівками і запечених у духовці в оливковій олії з прованськими травами. Страва виходить і досить ситною, і апетитною, і ароматною. Такі баклажани можна подати і в якості холодної або гарячої закуски, і як гарнір до м'ясної страви, а можна додати як один з інгредієнтів в овочевий салатик.
Інгредієнти
Для приготування баклажанів, запечених платівками в духовці, вам знадобиться:
баклажани - 2 шт.;
прованські трави - 1 ст. л.;
олія оливкова - 2 ст. л.;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Баклажани помити, обсушити, хвостики відрізати.
Нарізати баклажани вздовж на пластини товщиною, приблизно, 0,5 см, посолити і залишити хвилин на 20, щоб позбутися гіркоти. Після часу платівки баклажанів ополоснути водою і дати їм трохи обсохнути.
Противень змастити оливковою олією, викласти на неї пластини баклажанів, трохи збризкати їх зверху оливковою олією і посипати прованськими травами, за бажанням, можна трохи підсолити.
Противень відправити в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку, приблизно, на 20 хвилин (до готовності баклажанів). Готовність можна перевірити виделкою, якщо при проколюванні баклажана вилка входить без зусиль, то наші запечені овочі готові.
Готові баклажани зняти з противня і перекласти на страву.
Баклажани, запечені з оливковою олією і прованськими травами в духовці, можна їсти і в теплом, і в холодному вигляді. Особливо смачно, якщо до платівок баклажана додати пропущений через прес часник. А ще на основі таких баклажанів можна приготувати якийсь ситний овочевий салатик (наприклад, з ріпчастою цибулею, базиліком і помідорами).
Приємного апетиту!