Пропоную Вашій увазі рецепт приготування Бородінського хліба в хлібопічці. Приготувати його не складно, хлібопічка все зробить сама! Ваш будинок наповниться чудовим ароматом свіжоспеченого хліба і Ваші близькі будуть в захваті!
Інгредієнти
Для приготування Бородінського хліба в хлібопічці знадобиться:
дріжджі сухі - 2 ч. л.;
сіль - 1 ч. л.;
паніфарин - 2 ч. л.;
аграм - 2 ч. л.;
беккер роген - 2 ч. л.;
цукор - 1,5 ст. л. або мед - 1 ст. л.;
солод - 3-4 ст. л.;
окріп для заварювання солоду - 80 мл;
борошно житнє - 130 г;
борошно пшеничне - 370 г;
вода кип'яча кімнатної температури - 240 мл;
імбир сухий мелений - 1 ч. л. (за бажанням);
коріандр сухий мелений - 1,5 ч. л.;
олія соняшникова - 2 ст. л.;
ваги побутові;
ситечко-просіювач.
Процес приготування
Підготувати необхідні продукти.
У відерко хлібопічки ставимо лопаточку для житнього хліба. Якщо у Вашій хлібопічці такої немає - використовуйте звичайну.
Для пористості та пишності хліба використовуємо наступні добавки:
Заварюємо солод окропом, перемішуємо і відставляємо вбік.
Насипаємо у відерко хлібопічки дріжджі, сіль, паніфарин, аграм і беккер роген.
Просіюємо і зважуємо житнє борошно.
Також просіюємо пшеничне борошно і зважуємо на вагах.
Змішуємо житнє і пшеничне борошно в одній ємності.
Ретельно перемішуємо.
Тепер висипаємо суміш борошна у відерко хлібопічки.
У чашку до завареного солоду додаємо мелений сухий імбир і коріандр, перемішуємо.
Тепер виливаємо отриману суміш із солоду, імбиря і коріандра у відерко хлібопічки.
Додаємо в дерко воду, соняшникову олію і медо.
Ось така суміш вийшла у відірку.
Закриваємо кришку хлібопічки і вмикаємо її. Вибираємо програму «» Житній «» - у мене це 3 години 30 хвилин. Натискаємо кнопку «Старт».
Звуковий сигнал сповістить Вас про завершення процесу випічки Бородінського хліба. Натискаємо кнопку «Стоп» і вимикаємо хлібопічку від мережі.
Відкриваємо кришку хлібопічки і акуратно в захисних рукавицях дістаємо відерко. Викладаємо наш Бородинський хлібушок на ґрати.
Укутуємо буханець рушником і залишаємо остигати.
Наш Бородінський хліб готовий! Нарізаємо і подаємо до столу!
Приємного апетиту!