Булочки з вишнею зі складного дріжджового тіста - м'які, пишні, дуже смачні. З такими булочками дуже приємно влаштувати затишне домашнє чаювання. Тісто для булочок можна приготувати в хлібопічці.
Інгредієнти
Для приготування булочок з вишнею знадобиться:
300 мл теплого молока;
6 ст. л. рослинної олії;
100 г цукру (з них 2 ст. л. в начинку);
0,5 ч. л. солі;
500 г борошна;
1,5 ч. л. сухих дріжджів;
250 г вишні без кісточок;
1 ст. л. крохмалю.
Штрейзель для посипання:
25 г холодного вершкового масла;
50 г цукру;
50 г борошна;
1 яйце для змащування булочок.
Процес приготування
У контейнер хлібопічки викласти інгредієнти для тесту і виставити режим «» Дріжджове тісто «». Тісто буде готове через 1 годину 25 хвилин.
При приготуванні тесту вручну, в молоці розчинити цукор і сіль, влити масло. Борошно змішати з дріжджами, поступово зсипати борошно в молоко і замісити м'яке тісто. Поставити для підйому в тепле місце на 1-1,5 години.
Заморожену вишню розморозити, сік злити.
Додати крохмаль і цукор, перемішати.
Тісто, що підійшло, розділити на приблизно рівні шматочки.
Шматочки тіста розминати руками в невеликий пелюш, в середину покласти по 3-4 вишні, сформувати круглу булочку, з'єднавши краї.
Булочки викладати на змащений маслом противень, швом вниз, на відстані один від одного. Накрити противень рушником і залишити для підходу на 15-20 хвилин.
З холодної олії, цукру та борошна зробити крихту для посипання булочок (штрейзель).
Змастити збитим яйцем, посипати штрейзелем і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
Смачні та пишні булочки з вишнею готові.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!