Чечевичний суп з куркою - смачна і корисна перша страва, яка чудово урізноманітнює меню. Супчик готується швидко, оскільки в рецепті використовується червона чечевиця, а вона розварюється буквально за 15 хвилин. Я використовувала для супу шматочок курячого філе, можете взяти будь-яку частину курки.
Інгредієнти
Для приготування чечевічного супу з куркою знадобиться:
курка (будь-які частини) - 200 г;
вода - 2 літри;
морква - 0,5 шт.;
чечевиця червона - 200 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
лавровий лист - 1 шт.;
сіль, спеції для супу - за смаком;
олія рослинна - 2 ст. л.
Процес приготування
Куряче м'ясо залити водою, довести до кипіння, прибрати піну, посолити до смаку і варити на слабкому вогні хвилин 15.
Чечевицю промити.
Після закінчення 15 хвилин додати чечевицю в каструлю з курячим м'ясом і варити ще 15 хвилин. Після цього м'ясо дістати з каструлі.
Нарізаний шматочками цибуля і морква, нарізану соломкою, помістити в сковороду, влити рослинне масло.
Овочі обсмажити, завадячи, до м'якості цибулі. Обсмажені овочі, спеції і лавровий лист викласти в каструлю з м'ясом і варити чечевичний суп з куркою на маленькому вогні ще хвилин 10.
Куряче м'ясо розділити на частини. При подачі розкласти шматочки курки по тарілках і розлити готовий суп. Чудовий, дуже смачний і корисний чечевичний суп з куркою подати в гарячому вигляді до столу.
Приємного Вам апетиту!