Просто обожнюю баклажани і курячі грудки, а коли вони разом - це напірна страва, на мій смак. Та й взагалі, поєднання м'яса і овочів - одне з найсмачніших і правильних! Цей рецепт човнів з баклажанів і курячої грудки дістався мені від мами, він досить простий. Приготувати цю страву зможе практично кожна, а результат не змусить себе чекати. Страва виглядає дуже святково, а смак просто карколомний! Ось і я вирішила знову приготувати і пригостити фаршированими баклажанами вас і своїх гостей, які зібралися з приводу дворіччя нашого маленького Андрюші.
Інгредієнти
Для приготування човнів з баклажанів і курячої грудки вам буде потрібно (6 порцій):
3 баклажани;
500-600 г філе курячої грудки;
100 г твердого сиру;
1 голівка ріпчастої цибулі;
2 зубчики часнику;
2 ст. л. сметани;
- Пучка укропу;
сіль, чорний перець - за смаком.
Процес приготування
Баклажани вимити.
Розрізати кожен баклажан уздовж, витягнути м'якоть (зручно використовувати ложку для морозива). Човники посолити і дати їм полежати 10 хвилин, так вони не будуть гірчити.
М'якоть баклажана нарізати дрібним кубиком, посолити, дати полежати 10 хвилин. Потім добре віджати від виділеного соку.
Додати до м'якоті дрібно нарізану ріпчасту цибулю, знову посолити і трохи (близько 3 хвилин) підсмажити на сухій сковороді. Періодично перемішуйте.
Курячі грудки дрібно нарізати. Додати сіль, чорний мелений перець, пропущений через прес часник. Загасити на сухій сковороді протягом 3-5 хвилин.
З'єднати баклажани і куряче філе. Додати сметану, дрібно нарізаний кріп, перемішати і гасити близько 5-7 хвилин на повільному вогні.
Приготувати 6 шматочків фольги. Човники з баклажанів помити, обсушити паперовим рушником. Викласти човники на противагу, кожен на окремий шматочок фольги. Знову посоліть.
Баклажани нафарширувають отриманою курячо-баклажановою сумішшю.
Повторити це для кожної порції. Духовку попередньо розігріти до 180-200 градусів. Фольгу щільно загорнути, запікати човники з баклажанів близько години.
За 10-15 хвилин до готовності страви, фольгу розкрити і посипати кожен човник тертим сиром і знову відправити в духовку до утворення рум'яної сирної скоринки.
Подавати фаршировані баклажани гарячими зі свіжими овочами, прикрасивши зеленню.
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!