Хочу запропонувати вам рецепт дієтичного салату з баклажанами, помідорами і цибулею. Готується ця страва з мінімальною кількість олії. Незважаючи на свою простоту, салатик виходить надзвичайно смачним. Приготуйте цей салат і насолодьтеся його соковитістю, смаком і ароматом!
Інгредієнти
Для приготування дієтичного салату з баклажанами знадобиться:
баклажан (великий) - 1 шт.;
помідори - 2-3 шт.;
цибуля ріпчаста (невелика) - 1 шт.;
петрушка (зелень) - 0,5 пучка;
сіль, суміш перців - за смаком;
олія рослинна для заправки.
Процес приготування
Баклажан вимити, обсушити, наколоти виделкою. Баклажан можна запекти або в розігрітій до 180 градусів в духовці протягом хвилин 30-35, або в мікрохвильовці протягом хвилин 8-10 при потужності 750 Ватт, або відварити на пару до готовності (я відварювала в мультиварці на режимі «» На пару «» протягом 25 хвилин, а потім помістила дошку поверх баклажана і придавила її, щоб видалити зайву рідину). Баклажан трохи остудити, акуратно очистити від шкірки і дати повністю охолонути.
Нарізати баклажан брусочками або шматочками - як зручно.
До баклажану додати нарізані дольками свіжі помідори і очищену ріпчасту цибулю, нарізану тонкими півкільцями.
Додати подрібнену петрушку, посолити і поперчити.
Салат з баклажанів з помідорами і цибулею заправити ароматною рослинною олією.
Дати дієтичному салату з баклажанами, цибулею і помідорами настоятися в прохолодному місці протягом хвилин 10 і можна подавати до столу. Влітку і восени цю ароматну, соковиту страву можна готувати хоч кожен день, насолоджуючись її чудовим смаком і ароматом!
Приємного апетиту!