Диву з сиром - це національна дагестанська випічка - дуже смачні, ситні і ніжні пелюшки. Готуються вони на сухій сковороді, після чого рясно змащуються вершковим маслом. Незвичайна смачнота! Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування диву з сиром знадобиться:
Для тесту:
борошно - 2 склянки (ємність - 200 г);
сіль - 0,5 ч. л.;
вода кип'яченая холодна - 0,5-1 склянки.
Для начинки:
сир жирний - 200 г;
яйце відварене - 1-2 шт.;
кріп, петрушка, зелена цибуля - по 0,5 пучка;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
вершкове масло - для змащування.
Процес приготування
З борошна, солі та води замісити не дуже круте тісто. Накрити харчовою плівкою і помістити в тепле місце на 30 хвилин.
Приготувати начинку: до творогу додати подрібнену петрушку і кріп.
Яйця відварені порізати дрібно, цибулю подрібнити і додати до сиру. Посолити, поперчити і добре перемішати.
Тісто розділити на шматочки (розмір залежить від діаметра сковороди), кожен - скатати в кульку. Кожна кулька розкатати в тонку пелюшку. На половину пелюшки помістити творожу начинку.
Накрити другою половиною пелюшки і притиснути краї.
Смажити диву з сиром на розігрітій сухій сковороді з двох боків до коричневих плям. Смажаться пелюшки швидко.
Викладати готові диву на тарілку і відразу ж гарячі рясно змащувати вершковим маслом.
Подавати чудові, смачні диву з сиром у гарячому вигляді. Дуже рекомендую!
Приємного Вам апетиту!