Приготувати домашній плавлений сир із сиру не складно. У плавлений сир можна додати різні добавки: гриби, шинку, зелень, оливки тощо. Сир краще взяти пожирніше, я використала 9%. У ролі доповнення використовувала свіжий укропник. З даної кількості продуктів вийшло 400 мл домашнього плавленого сиру. Якщо чесно, сир так сподобався, що з'їли за один присест. Ніжний, смачний і дуже ароматний. Спробуйте і Ви приготувати плавлений сир у себе вдома.
Інгредієнти
Для приготування домашнього плавленого сиру з сиру нам буде потрібно:
яйце - 1 шт. (у мене добірне);
сир - 500 г (у мене 9%);
сметана 20% - 2 ст. л.;
сіль - 1 ч. л. (без гірки);
сода - 1 ч. л. (без гірки);
кріп свіжий - пара гілочок.
Процес приготування
Підготувати продукти. Укроп вимити і обсушити.
Кріп дрібно нарізати. У каструльку викласти сир, додати яйце і сметану, сіль і соду.
За допомогою зануреного блендера перемішати всі інгредієнти в однорідну масу.
Далі додати рубаний кріп і знову перемішати блендером, але вже злегка, щоб укроп рівномірно розподілився в творожній масі.
Поставити каструлю з масою на водяну лазню. Я взяла каструльку великим обсягом, налила в неї воду і поставила на вогонь. А потім просто поставила каструльку з творожною масою у велику каструлю. Варити плавлений сир протягом 15 хвилин. Я не відходила від каструльки і постійно завадила суміш.
Через 15 хвилин маса повністю розплавилася, стала однорідною і гладкою. Навіть крупинок від сиру не залишилося.
Перелити плавлений сир із сиру в баночку і поставити в холодильник на пару годин, до повного остигання.
Домашній плавлений сир із сиру подати на шматочку хліба або лаваша. Такий сирок можна намастити на млинці, теж дуже смачно.
Приємного апетиту!