У домашніх умовах можна приготувати соковиту, апетитну шаурму з копченою куркою в лаваші. Копчена курочка продається в будь-якому гіпермаркеті, нам знадобиться м'ясо без кісток, його можна зрізати з окорочків або взяти куряче філе. Лаваш можна брати і круглий, і прямокутний - це не принципово. Після того як загорнете шаурму в лаваш, її обов'язково слід підігріти на сухій сковороді. Я підсмажила на сковороді-гриль і у мене на лаваші з'явилися красиві паралельні смужечки. Домашня шаурма з копченою куркою виходить дуже смачною, соковитою, ароматною і ситною. Вся сім'я була задоволена. Рецепт розрахований на 3 порції шаурми.
Інгредієнти
Для приготування шаурми з копченою куркою в лаваші нам буде потрібно:
лаваш - 3 круглих листа;
м'якоть копченої курки - 150 г;
сир твердих сортів - 100 г;
морква - 30 г;
капуста - 120 г;
огірок свіжий - 1 шт.;
помідор свіжий - 1 шт.;
сіль - за смаком.
Для соусу:
майонез - 100 г;
сметана - 100 г;
часник - 1 зубчик;
хмелі-сунелі - 1 ч. л.;
маринований огірок - 1 шт.
Процес приготування
Підготувати продукти. Капусту тонко нашинкувати, підсолити і пом'яти руками. Морквину очистити, натерти на тьорці. Змішати морквину і капусту, посолити за смаком і капустний салат готовий. Для приготування соусу для шаурми з'єднати сметану, майонез і пропущений через прес часник, перемішати, додати натертий на дрібній тірці маринований огірок, всипати хмелі-сунелі і добре перемішати. Копчену курочку (можна використовувати м'якоть з грудки або м'ясо з бедер) відокремити від кісток, нам знадобиться 150 грам курячого м'яса.
М'ясо копченої курки порвати на волокна.
Сир натерти на тьорці. Помити свіжі огірок і помідор. Огірок нарізати на брусочки, помідор - на довгі смужки.
Тепер можна приступати до формування шаурми. Оскільки з цих інгредієнтів ми готуємо три шаурми, отже начинку ділимо теж на три частини. Злегка відступивши від краю лаваша, змастити частину лаваша (як на фото) трохи соусом.
Викласти 50 грамів курячого філе.
Потім викласти третину капусти з морквиною.
Поверх викласти частину нарізаного огірка і помідора.
Розмістити соус поверх овочів.
Зверху присипати начинку натертим сиром.
Загорнути начинку в лаваш у вигляді плоского рулету, спершу підвернувши бічні краї. Подібно сформувати ще 2 шаурми.
Суху сковороду (у мене гриль) добре розігріти і викласти шаурму.
Обсмажити шаурму з двох сторін до золотистого кольору лаваша на середньому вогні.
Подати теплу шаурму до столу.
Подивіться, якою апетитною, соковитою виходить шаурма з копченою куркою, приготована в лаваші в домашніх умовах.
Приємного апетиту!