Пропоную вам приготувати до чаю чудові, надзвичайно смачні, пишні дріжджові рогалики з повидлом. Тісто для таких рогаликів готується абсолютно просто і, хоча тісто і дріжджове, з нього можна пекти практично відразу ж, не чекаючи поки воно підійде. Чудова випічка, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування дріжджових рогаликів з повидлом знадобиться:
маргарин холодний (вершкове масло) - 190 г;
яйця - 2 шт.;
молоко - 1 склянка;
сіль - щіпка;
цукор - 120 г;
ванільний цукор - 1 пакетик;
дріжджі сухі - 10 г;
борошно - 3 склянки;
побачило будь-яке - до смаку;
жовток для змащування.
Склянка - 200 мл.
Процес приготування
Муку просіяти, всипати дріжджі. Все перемішати.
Прямо в борошно натерти або порізати шматочками маргарин.
Перетерти маргарин з борошном до дрібної крихти.
До яйець додати цукор, ванільний цукор і тріску солі.
Збити міксером до пишної білої піни. Влити молоко (кімнатної температури), перемішати.
Яєчно-молочну суміш поступово влити в борошняну крихту, швидко замісити тісто. Тісто має бути м'яке, трохи липнуче, борошна можна додати для підмішування, але не дуже багато, щоб не «» забити «» тісто. Завернути тісто в целофан і помістити в морозилку на 15-20 хвилин або в холодильник на 40 хвилин. Після цього тісто обміняти і розділити на 4 частини. Кожну частину скатати в кулю.
Одну частину залишити, інші знову відправити в холодильник. Розкатати частину тесту в ліпушку, товщиною близько 0,5 см. Розрізати на 8 частин.
На широку частину кожного трикутника помістити 1 чайну ложку побачила.
Згорнути рогалики, викласти їх на застелений пергаментом противень на відстані 4-5 см один від одного. Аналогічно зробити дріжджові рогалики з повидлом з тесту, що залишився. Змастити рогалики жовтком.
Випікати рогалики в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30-35 хвилин (до рум'яності).
Готові пишненькі і дуже смачні дріжджові рогалики з повидлом остудити і подати з чаєм або молоком.
Приємного Вам апетиту!