Сніжний - це назва сорту баклажанів білого кольору, а ще цей сорт називають «» Смак грибів «». Сорти білих баклажанів мають дуже ніжний смак і не містять гіркоти, тому їх можна використовувати навіть у дитячому харчуванні. Пропоную запекти в духовці баклажани, фаршировані курячим фаршем і м'якоттю баклажанів. Страва виходить ситною, ніжною, корисною і смачною! Приступимо...
Інгредієнти
Для приготування баклажанів, фаршированих курячим фаршем, нам знадобиться:
баклажани - 4 шт.;
помідор - 1 шт.;
курячий фарш - 270 г;
зелень петрушки - 4 гілочки;
часник - 1 зубчик (або 1/4 ч. л. сушеного часнику);
сіль - 1 ч. л. (або до смаку);
чорний мелений перець - за смаком;
сир твердий типу «» Голландський «» - 75 г (або 4 ст. л. натертого сиру);
рослинна або оливкова олія для запікання.
Процес приготування
Баклажани, помідори і петрушку вимиємо і обсушимо, часник очистимо. Баклажани розріжемо вздовж і видалимо м'якоть (дуже зручно видаляти м'якоть за допомогою пристосування для виїмки серединки у перців, але можна скористатися і ложкою). Подрібнимо м'якоть баклажанів за допомогою блендера до кашеобразного стану (в пюре збивати не треба). Сир твердих сортів натрьом на великій терці.
Помідор розріжемо і, очистивши від насіння, наріжемо дрібними кубиками.
У мисці з'єднаємо фарш, натертий часник, дрібно нарізану петрушку, нарізаний помідор і м'якоть баклажанів, посолимо, поперчимо і добре перемішаємо начинку. Начинка для фарширування баклажанів готова!
Злегка натираємо сіллю всередині кожен "човник" "з баклажанів, а потім з усіх боків змащуємо баклажан рослинною (або оливковою) олією. Наповнюємо "човник" "приготованою начинкою і викладаємо у форму для запікання, змащену маслом. Зверху фаршировані баклажани посипаємо сиром.
Будемо запікати в розігрітій духовці на середньому вогні до появи рум'яної сирної скоринки. У середньому на запікання баклажана, фаршированого курячим фаршем, сорту "Сніжний" "потрібно 20 хвилин.
Виймаємо з духовки і відразу подаємо до столу найкусніші баклажани, фаршировані курячим фаршем. Відмінна вечеря для коханих!
Приємного апетиту!