Французьке тісто - одне з моїх улюблених. Воно робиться легко і швидко. З ним приємно працювати. І випічка з французького тіста виходить дуже смачною. Впевнена, що спробувавши вперше зробити це тісто, ви неодмінно закохаєтеся в нього і часто будете використовувати для домашньої випічки. Сьогодні я покажу вам як приготувати дуже смачні і ароматні булочки з французького тіста.
Інгредієнти
Для приготування французького тесту нам знадобиться:
борошно - 500 г;
дріжджі свіжі - 50 г;
цукор - 75 г;
маргарин - 200 г (розтопити);
молоко - 250 мл.
Для начинки наших булочок:
сир творожний вершковий 300 г
цукор коричневий - 1/2 склянки
апельсинова цедра - 2 ч. л.
Для глазурі:
сік апельсиновий - 3 ст.л.
цукрова пудра - приблизно 200 г
Процес приготування
Для приготування французького тесту все замісимо і отримаємо ось таке м'яке тісто, яке потрібно відставити вбік на 20 хвилин, щоб тісто «» відпочило.
Поки тісто «» відпочиває «», готуємо начинку для булочок. Візьмемо вершковий сир.
Ретельно розітремо його виделкою.
Приготуємо коричневий цукор.
Натрем апельсинову цедру.
Змішаємо творожний вершковий сир, коричневий цукор і цедру.
Щоб начинка вийшла більш однорідною і ніжною, краще сир, цукор і цедру змішати електричним міксером.
Візьмемо тісто і розкатаємо його в тонкий пласт.
Акуратно, лопаточкою розподілимо творожну начинку по всій поверхні тіста.
Краї французького тесту залишаємо недоторканими.
Звернемо пласт тесту рулетом, у довжину.
Тепер розріжемо рулет на окремі булочки, шириною 2 см.
Покладемо булочки з французького тіста в форму. Досить щільно, щоб вони стикалися один з одним.
Поверхню булочок змащуємо розтопленим вершковим маслом і відправляємо в заздалегідь нагріту до 180 градусів духовку, хвилин на 20-30.
Поки булочки пекуться, готуємо апельсинову глазур. Для цього отожмем в миску кілька столових ложок апельсинового соку і додамо до соку цукрову пудру.
Збиваємо глазур вилкою до такої густоти, щоб нею можна було змащувати булочки.
Дістаємо з духовки булочки з французького тіста.
Просто гарячі змащуйте глазур'ю.
Мої булочки трохи підрум'янилися, ви частіше заглядайте в духовку і вчасно витягайте булочки.
Пригощайтеся смачними та ароматними булочками з французького тіста.
Приємного апетиту!