Пропоную простий рецепт приготування дуже смачного фруктового пирога на кефірі. Радувати такою чудовою випічкою своїх близьких можна цілий рік, адже чудово підійдуть найрізноманітніші сезонні фрукти: яблука, груші, персики, нектарини, абрикоси тощо. Впевнена, пиріг, приготований за цим рецептом, своїм прекрасним смаком сподобається багатьом. Ну а спекти його можна і в духовці, і в мультиварку.
Інгредієнти
Для приготування фруктового пирога на кефірі нам буде потрібно:
борошно - 280 г;
кефір - 250 мл;
яйце - 2 шт.;
цукор - 200 г;
масло вершкове - 100 г;
розпушувач - 6 г;
фрукти будь-які - за смаком (я брала 1 яблуко, 1 персик, 1 нектарин, 0,5 склянки смородини);
олія для змащування форми.
Процес приготування
Ось з таких продуктів готується цей прекрасний пиріг.
До яйець всипати цукор.
Яйця з цукром збити міксером до отримання однорідної маси. Потім влити в отриману масу кефір і ще раз збити тісто.
Вершкове масло розтопити, остудити і додати в тісто.
Добре перемішати масу міксером на низькій швидкості.
Додати просіяне борошно і розпушувач, перемішати силіконовою лопаткою.
Фрукти і ягоди вимити, обсушити. Фрукти нарізати на шматочки середнього розміру. Я готувала з чорною смородиною, тому додавала цілі ягоди в тісто. Якщо готуєте з якимись великими ягодами, то їх можна теж нарізати. Додати фрукти і ягоди в тісто.
Акуратно, за допомогою силіконової лопатки, підмішати фрукти в тісто. Тісто вийде дуже повітряним, в міру густим.
Цей фруктовий пиріг можна спекти в мультиварку або в духовці. Якщо випікати в мультиварці, тоді тісто викласти в чашу мультиварки, змащену рослинною олією, виставити режим "Випічка" ", час приготування, приблизно, 90 хвилин. Якщо випікати в духовці, тоді в форму для випічки, змащену рослинною олією, викласти тісто, поставити форму в духовку, розігріту до 200 градусів, і випікати, приблизно, 45-50 хвилин. Готовність випічки перевірити сухою зубочисткою.
Готовий пиріг злегка остудити, а потім дістати з чаші мультиварки або форми для випічки.
Дуже ніжний і смачний фруктовий пиріг, замішаний на кефірі, нарізати на шматочки і подати до столу.
Приємного чаювання!