Гарбуз, приготований у клярі на сковороді, - проста і дуже смачна страва для сніданку, перекусу або вечері. Скажу відверто, що гарбуз взагалі не люблю, але в такому вигляді з'їла із задоволенням. Смажений гарбуз не залишається сирим, але й м'яким не стає, він солодкий і в поєднанні з солонуватим, хрустким кляром виходить цікавим, незвичайним і дуже смачним. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування гарбуза в клярі на сковороді знадобиться:
гарбуз очищений - 180 г;
яйце куряче - 1 шт.;
крохмаль кукурудзяний (або картопляний) - 2 ст. л.;
куркуму - 1/4 ч. л.;
сушові трави будь-які - тріска;
сіль - щіпка;
борошно - 1-2 ст. л. (для панування);
олія рослинна - 3-4 ст. л.
Процес приготування
Гарбуз нарізати на тонкі (товщиною близько 0,5-0,7 см) шматочки (або брусочки).
Для приготування кляра в глибоку тарілку вбити сире яйце, додати сіль, куркуму, сушені трави.
Добре розбовтати вміст тарілки виделкою, додати крохмаль, інтенсивно перемішати кляр, щоб не залишилося грудок.
Шматочки гарбуза обваляти з усіх боків у борошні.
Потім шматочки гарбуза, вкриті борошном, занурити з усіх боків у кляр. Викладати гарбуз у клярі в розігріту з рослинним маслом сковороду. Смажити гарбуз на невеликому вогні до легкої рум'яності з двох сторін.
Подавати дуже смачний гарбуз, приготовлений в клярі на сковороді, в теплому вигляді з улюбленим соусом або кетчупом, можна їсти і без нічого.
Приємного апетиту!