У сезон гарбуза пропоную приготувати гарбузово-картопляне пюре. Страва, завдяки гарбузу, виходить насиченого помаранчевого кольору і звичайно ж дуже ароматною. Пюре, приготоване за цим рецептом, корисно і маленьким дітям, і дорослим привередам, які не люблять гарбуз, але будуть їсти в поєднанні з картоплею. Пюре може бути гарніром до м'ясних або рибних стравах, а також його можна подати просто зі свіжими овочами.
Інгредієнти
Для приготування гарбузово-картопляного пюре нам знадобиться:
гарбуз - 250 г;
картопля - 250 г;
сіль - за смаком;
вода для варіння;
вершкове масло для подачі.
Процес приготування
Гарбуз і картоплю очистити, нарізати шматочками. Гарбуз вариться швидше, тому його краще нарізати більш великими шматочками, ніж картопля.
Скласти картоплю і гарбуз у сотійник і залити водою. Вода повинна ледь покрити овочі. Сотейник поставити на вогонь і довести овочі до кипіння. Вогонь зменшити і варити овочі до м'якості. Сотійник слід прикрити кришкою. Потім овочі слід посолити до смаку.
Коли овочі зваряться, воду злити в окрему мисочку (вона може знадобитися). За допомогою преса для картоплі (товкушки) овочі розім'яти.
Додати в пюре вершкове масло і розмішати. Якщо вас не влаштує густота пюре з картоплі і гарбуза, можна додати трохи тієї води, яку ми злили. Якщо відвар вам не знадобився, не поспішайте його виливати. На такому відварі можна замісити чудове тісто для пиріжків або спекти хліб.
Яскраве, смачне гарбузово-картопляне пюре викласти на тарілку і можна подавати.
Приємного апетиту!