Цей дуже простий у приготуванні кекс з гарбуза порадує вас прекрасним смаком і неповторним ароматом. Навіть якщо ви не любите гарбуз, ця випічка вам все одно сподобається. Обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування кексу з гарбуза знадобиться:
200 г гарбуза;
3 яйця;
1 склянка цукру;
100 г вершкового масла;
180-200 г пшеничного борошна;
2 ч. л. розпушувача;
2-3 ст. л. мигдальних пелюсток;
3 ст. л. лікера (я використовувала вишневий лікер власного приготування);
щепітка солі;
цукрова пудра за бажанням.
Процес приготування
Розм'якшене вершкове масло гарненько перемішуємо з цукром, додаємо по одному яйця, не забуваючи ретельно перемішувати. Вливаємо в тісто лікер, додаємо просіяне борошно з розпушувачем і ретельно перемішуємо.
Гарбуз очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиками, заливаємо водою, солимо і варимо 10-15 хвилин до м'якості. Зварений гарбуз подрібнюємо і остужаємо.
Гарбуз змішуємо з тестом.
Виливаємо тісто в силіконову форму, посипаємо зверху мигдальними пелюстками. Якщо у вас немає силіконової форми, то підійде і будь-яка інша, змащена олією і посипана горіховою крихтою.
Випікаємо кекс з гарбуза 40-45 хвилин у духовці, розігрітій до температури 180 градусів (верх повинен зарум'янитися). Остужений кекс можна посипати цукровою пудрою і подавати до столу. Навіть якщо ви не любите гарбуз, спробуйте цю випічку. І, можливо, вам захочеться готувати її знову і знову.
Приємного апетиту!