Для любителів гострих корейських страв і різних салатів, пропоную спробувати зелені помідори по-корейськи, помідорчики виходять дуже смачними, пікантними і ароматними. Відмінно подати такі помідори як закуску або як доповнення до м'яса та інших страви.
Інгредієнти
Для приготування гострих зелених помідорів по-корейськи знадобиться:
зелені помідори - 500 г;
морква - 0,5 шт.;
перець солодкий болгарський (краще червоний) - 0,5-1 шт.;
часник - 3 зубчики;
перець чилі - 1 шт.;
сіль - 1 ч. л.;
цукор - 1,5 ст. л.;
оцет 9% - 1 ч. л.;
коріандр у зернах - 0,5 ч. л.;
олія рослинна рафінована - 2,5 ст. л.
Процес приготування
Зелені помідори нарізати тонкими півкільцями, посипати сіллю, перемішати і залишити на 1 годину.
Далі помідори відкинуть на дуршлаг і трохи віджати. Додати моркву, натерту на терці для корейської моркви, нарізаний тонкою соломкою болгарський перець і пропущений через прес часник. Також додати цукор і влити оцет.
У сковороді розігріти рослинне масло, додати в нього свіжомолоті або давлені зерна коріандру і нарізаний кілечками перець чилі. Перешкоджаючи, обсмажити коріандр і перець протягом 1 хвилини.
Вилити гарячу олію з перцем і коріандром зверху овочів і часнику. Відразу ж все перемішати.
Овочі утрамбувати, накрити кришкою і залишити в холодильнику на 7-8 годин. Потім смачні гострі зелені помідори, приготовані корейською, викласти на тарілку або в салатник, подати до столу.
Приємного Вам апетиту!