Рецептів приготування гречки чимало. Я пропоную приготувати на сковороді розсипчасту, апетитну гречку з шампіньйонами. Ця проста страва виходить дуже смачною. Чесно скажу, гречку в моїй родині їдять тільки в такому вигляді. Цю ситну страву можна подати і в самостійному вигляді, і доповнивши соліннями або легким салатиком.
Інгредієнти
Для приготування на сковороді гречки з шампіньйонами буде потрібно:
крупа гречана - 200 г;
шампіньйони свіжі - 250 г;
вода гаряча - 400 мл;
морква - 1 шт;
рослинна олія - 3-4 ст. л.;
цибуля - 1 шт;
масло вершкове - 20 г;
сіль, грибна приправа, спеції - до смаку.
Процес приготування
Шампіньйони промити, очищаючи від бруду, а потім нарізати їх на невеликі шматочки.
Гречану крупу промити кілька разів холодною водою, видаляючи зіпсовані зірки.
Очищену цибулину нарізати на невеликі шматочки, натерти на середній тірці морквину, викласти овочі в сковороду, влити рослинну олію.
Обсмажити овочі на середньому вогні до м'якості (на це потрібно 4-5 хвилин), не забуваючи періодично перешкоджати, потім додати нарізані шампіньйони.
Перемішати гриби з овочами і обсмажувати, перешкоджаючи, хвилин 5-7, після чого додати в сковороду промиту гречку.
Влити 400 мілілітрів гарячої води, додати сіль, грибну приправу, спеції, довести воду до кипіння.
А потім закрити сковороду кришкою і готувати гречку з шампіньйонами на мінімальному вогні 20-25 хвилин (до повного випаровування рідини). У готову гречку додати вершкове масло.
Добре кашу перемішати.
Подавати смачну, розсипчасту гречку, приготовлену з шампіньйонами на сковороді, в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!