Я люблю страви з квасолі - наваристі супи, поживні салати, ароматні другі страви. Саме такою ароматною і дуже смачною стравою я хочу з вами поділитися. Гуляш з фасіллю сербською є самостійною повноцінною стравою, яка підійде як на обід, так і на вечерю.
Інгредієнти
Для приготування гуляшу з фасіллю Вам буде потрібно:
біла квасоля - 300 г;
копчені ковбаски - 200 г;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
солодкий перець - 2 шт.;
помідори - 2 шт.;
часник - 1 зубчик;
лавровий лист - 1 шт.;
молота солодка паприка - 1 ч. л.;
сіль, чорний перець горошком;
олія для оскарження.
Процес приготування
Квасоля помити і замочити в холодній воді на ніч. Потім відварити з лавровим листом і горошинами перцю протягом 1 години.
Якщо квасоля попередньо не замочувати, її необхідно варити 1,5-2 години, у міру викіпання підливаючи холодну воду.
Цибуля і часник нарізати дрібно. Ковбаски нарізати невеликими шматочками. Все обсмажити на олії 5 хвилин. Додати паприку, перемішати.
Помідори очистити від шкурки, нарізати кубиками. Солодкий перець нарізати соломкою. Додати перець і помідори в сковороду і потомити 5 хвилин.
Додати квасолю з відваром (приблизно 1 склянку) в сковороду, сіль, гасити гуляш 10 хвилин до загустіння соусу. Тобто. рідина повинна уваритися в 2 рази.
Апетитний гуляш з фасіллю по-сербськи, приготовлений за цим рецептом, чудово підійде для сімейного обіду або вечері.
Приємного апетиту!