Хочу запропонувати простий рецепт приготування кружечків баклажанів з помідорами і сиром у духовці. Страва виходить дуже апетитною, ароматною, смачною і соковитою. Найчастіше баклажани обсмажуються на маслі перед запіканням, в цьому ж рецепті маслом змащується тільки пергаментний папір. Запечені баклажанчики можна подати як овочевий гарнір або закуску. Проста і дуже смачна страва, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування кружечків баклажанів з помідорами і сиром у духовці буде потрібно:
баклажани - 1-2 шт.;
вода - 2 ст. л.;
сир - 100 г;
помідори - 2-3 шт.;
часник - 2 зубчики;
сіль, спеції - за смаком;
олія для змащування пергаменту.
Процес приготування
Часник очистити, пропустити через прес і викласти в піалку. Додати до часнику приблизно 2 столові ложки води. За допомогою силіконової кисті перемішати воду з часником.
Противник (або форму для запікання) застелить пергаментом і змастити рослинною олією. Баклажани вимити і нарізати на гурток товщиною, приблизно, 6-7 мм. Викласти гуртки баклажанів на пергамент.
Силіконовою пензликом змастити верх баклажанів сумішшю води і часнику (разом з м'якотттю).
Сир натерти на великій тірці.
Баклажани злегка посолити, викласти натертий сир поверх кружечків баклажанів.
Помідори вимити і нарізати на кружечка. Викласти помідори поверх сиру.
Трохи посолити помідори. За бажанням, можна посипати спеціями.
Поставити форму з кружечками баклажанів з помідорами і сиром в розігріту духовку, запікати протягом 25 хвилин при температурі 180 градусів.
Апетитні, соковиті гуртки баклажанів, запечені з помідорами і сиром у духовці, перекласти на плоску тарілку і подати до столу. Дуже смачно з бальзамічним оцтом.
Приємного апетиту!