Кабачки, фаршировані м'ясним фаршем, - проста і смачна страва, яку можна швидко приготувати до сніданку, обіду або вечері. Фарш у мене свинячо-говяжий, можете використовувати будь-який. Кабачки виходять дуже смачними і подати їх можна зі сметаною, улюбленим соусом і гарніром на ваш розсуд.
Інгредієнти
Для приготування кабачків, фаршировані м'ясним фаршем, знадобиться:
свинина м'якоть - 150 г;
телятина м'якоть (або інше м'ясо) - 100 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
кабачки невеликі (краще взяти молоді кабачки) - 2 шт.;
сухарі панувальні - 3-4 ст. л.;
олія рослинна для обсмаження.
Процес приготування
М'ясо нарізати шматочками і разом з нарізаною ріпчастою цибулею помістити в чашу блендера.
Подрібнити все на високій швидкості до стану фаршу. Можна м'ясо з цибулею подрібнити в м'ясорубці.
М'ясний фарш посолити, поперчити, ретельно перемішати.
Кабачки нарізати гуртками (молоді кабачки можна не очищати від шкірки) товщиною близько 1 см, гострим ножем вирізати по колу серединки (можна серединки не вирізати, а видавити ємністю, меншою діаметра кружечків кабачка).
Наповнити отвори кабачків фаршем так, щоб він покрив і верхню частину кружечків.
Обваляти кабачки, фаршировані м'ясним фаршем, з двох боків у панувальних сухарях.
Далі обсмажити кабачки на середньому вогні на розігрітій рослинній олії до рум'яності з двох боків.
Обсмажені кружечки кабачків з фаршем викласти в вогнетривку каструльку і довести до готовності в мікрохвильовці протягом 4-5 хвилин при потужності 750 Ватт або в розігрітій духовці протягом 10-15 хвилин при температурі 180 градусів.
Дуже смачні кабачки, фаршировані м'ясним фаршем, подати до столу з вашим улюбленим соусом або сметаною.
Приємного Вам апетиту!