Шашлики з кабачків і фаршу актуальні весь літньо-осінній сезон. Кабачки - овоч дуже доступний і готується відносно швидко. Таку страву можна подати на сніданок або вечерю до будь-якого гарніру.
Інгредієнти
Для приготування кабачків з фаршем на шпажках нам знадобиться:
500 г м'ясного фаршу;
4 кабачка;
1 цибулина;
1 яйце;
3-4 зубчиків часнику;
1,5 ст. л. томатної пасти;
3 ст. л. соєвого соусу;
200 г твердого сиру;
сіль, перець - за смаком
зелень для подачі.
Процес приготування
Кабачки нарізаємо шматочками товщиною приблизно 7 мм.
Перчим, збризкуємо соєвим соусом, солимо (не сильно, оскільки соєвий соус досить солоний).
М'ясний фарш змішуємо з яйцем, порізаним цибулею, часником, пропущеним через прес, сіллю, перцем, томатною пастою. Фарш потрібно ретельно вимісити, він повинен бути сухим. Нанизуємо на шпажку кабачок, потім фарш, щільно притискаючи до шпажки, потім знову кабачок і т. д. По краях нашого шашлика повинні бути кабачки.
Кожен шашлик з кабачків і фаршу загортаємо в фольгу, складаємо в форму для запікання і готуємо в розігрітій духовці при температурі 180 градусів 30 хвилин. Потім фольгу розгортаємо, посипаємо шашлички натертим сиром і ставимо знову в духовку на кілька хвилин, щоб сир розплавився. Неймовірно смачні кабачки з фаршем на шпажках посипаємо зеленню і подаємо до столу.
Приємного апетиту!