Молоді кабачки з сиром і зеленню - це не просто смачно, а дуже смачно! Сир у поєднанні з зеленню і часником виходить дуже смачним і ароматним. А виклавши творожну суміш на обсмажені молоденькі солодкуваті кабачки отримаємо чудову страву! Зелень можете використовувати будь-яку, яка у Вас є. Приготування цієї закуски не займе багато часу, а оригінальний смак дасть можливість поставити таку страву навіть на святковий стіл!
Інгредієнти
Для приготування кабачків з сиром і зеленню буде потрібно:
кабачки молоді - 3 шт. (650 г);
олія рослинна для смаження - 3 ст. л.;
борошно - 2-3 ст. л. з гіркою;
сир - 150 г;
часник - 2-3 зубчики (якщо молодий, то 1 голівка);
кінза - 1/2 пучка;
укроп - 1/2 пучка;
м'ята свіжа - 1/2 пучка;
сіль - за смаком;
сметана - 1-2 ч.
Процес приготування
Кабачки вимити і обсушити (шкурку можна не знімати).
Нарізати кабачки на кружечки товщиною, приблизно, 6 мм, посолити і дати полежати 10 хвилин (за цей час на кабачках виступить сік).
Вибраний сік видалити за допомогою паперових рушників.
Підготовлені кабачки викласти в миску з борошном і обваляти з усіх боків.
Викласти обвалені в борошні кабачки на попередньо розігріту з рослинним маслом сковороду, зробити середній вогонь і смажити кабачки з двох сторін до рум'яної скоринки.
Готові смажені кабачки викласти на паперові рушники для видалення зайвої олії.
Поки кабачки остигають, приготувати суміш з сиру і зелені. Викласти в миску сир, розім'яти його виделкою до однорідності, потім додати сметану, сіль і перемішати.
Зелень вимити, обсушити. Нарізати дрібно часник і зелень.
Зелень і часник додати до сиру, перемішати.
Отриману творожну суміш викласти поверх кожного обсмаженого кружечка кабачка, прикрасити листочком кінзи і викласти на страву.
Зверху для гостроти можна додати крапельку кетчупу чилі, але це за бажанням. Дати настоятися, приблизно, 20 хвилин і подати до столу смачні і ароматні кабачки з сиром і зеленню.
Приємного апетиту!