Ось уже поспіла свіжа капуста. Її виявилося так багато, що треба щось готувати... Тому сьогодні на вечерю у нас смачна капустна запіканка з фаршем.
Інгредієнти
Для приготування капустної запіканки потрібно:
капуста білокачанна - 800 г (може побільше);
фарш м'ясний - 400 г;
сир твердий - 150 г;
молоко (жирне, не менше 6%) - 400 мл;
сіль - 1/3 ч. л.;
перець чорний - 1/6 ч. л.;
масло вершкове для змащування форми - 1 ст. л.
Процес приготування
Капусту нарізати і залити окропом хвилин на 10-15. Потім воду злити і промити її в холодній воді. Добре віджати.
У форму, змащену маслом, викласти половину капусти, зверху фарш. Посолити, поперчити.
Потім викласти решту капусту. Притиснути рукою запіканку. Зверху посипати тертим сиром.
Залити жирним молоком. Потому что при выпекании молоко с капустным и мясным соком створожится и тем самым свяжет между собой все ингредиенты капустной запеканки. І в готовому вигляді вона не розвалиться, а акуратно розріжеться на шматочки. Випікати в розігрітій духовці при температурі 200 градусів хвилин 45-60 до рум'яного кольору.
З готової запіканки зливаємо сік - це відстала від молока сироватка. Вона нам не потрібна.
Моїй капустній запіканці з фаршем остигати було ніколи, так як після купання ми всі хотіли їсти. І, як бачите, вона не розвалюється.
Приємного апетиту!