Якщо вам прийшла звичайна тушова капуста, пропоную урізноманітнити домашнє меню і приготувати капусту, тушковану з курячими шлунками. Ця проста в приготуванні страва стане ситною обідом або вечерею. Наполегливо раджу взяти на замітку цей рецепт - недорого і дуже смачно!
Інгредієнти
Для приготування тушоної капусти з курячими шлуночками знадобиться:
курячі шлунки відварені - 250 г;
капуста білокачанна - 450-500 г;
цибуля - 1 шт.;
морква (невелика) - 1 шт.;
томатна паста - 2 ч. л.;
олія рослинна - 3-4 ст. л.;
сіль, спеції, чорний мелений перець - за смаком;
вода гаряча - 150 мл.
Процес приготування
Курячі шлуночки викласти в каструлю, залити водою, відправити на вогонь. Після закипання підсолити воду і, зменшивши вогонь, варити шлунки хвилин 40-45.
Нарізати відварені шлунки на дрібніші частини.
Моркву і цибулю очистити. У велику сковороду (або сотейник) влити олію, викласти нарізану шматочками цибулю і натерту на великій тірці морквину.
Обжарити овочі протягом декількох хвилин (до м'якості) на середньому вогні, іноді перемішуючи, потім додати курячі шлунки і томатну пасту, посолити, посипати спеціями і чорним меленим перцем.
Влити гарячу воду і перемішати. Капусту нарізати «» шашечками «», посолити, потім додати в сковороду з курячими шлунками, перемішати.
Накрити сковороду кришкою, гасити капусту з курячими шлунками на повільному вогні 10 хвилин, після чого перемішати і гасити далі також під закритою кришкою ще хвилин 10-15. Рідина повинна випаруватися повністю.
Подавати апетитну, ситну і дуже смачну капусту, тушковану з курячими шлунками, можна і в гарячому, і в повністю охолодженому вигляді.
Приємного апетиту!