Капустна солянка з грибами - смачна осіння, овочева страва, яка урізноманітнює ваш повсякденний стіл. Готується абсолютно просто, швидко. Можна подати таку солянку і як самостійну страву, і в якості гарніру, наприклад, до відвареного м'яса.
Інгредієнти
Для приготування капустної солянки з грибами знадобиться:
капуста білокачанна - 600 г;
шампіньйони - 250 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
паста томатна - 1 ст. л.;
олія рослинна - 2-3 ст. л.;
вода - 150 мл.
Процес приготування
Капусту тонко нашинкувати, трохи посолити і пом'яти руками. Помістити капусту в каструлю, влити воду і поставити на вогонь. Довести до кипіння, варити 5-7 хвилин.
Цибулю порізати невеликими шматочками, моркву натерти на великій терці. Обсмажити на олії 3-4 хвилини.
Шампіньйони порізати на 4 частини або не дуже тонкими пластинами і додати до цибулі і моркви.
Посолити, поперчити, перемішати і обсмажувати всі разом 4-5 хвилин.
Висипати вміст сковороди в каструлю з капустою.
Перемішати, ще до смаку посолити і поперчити. Гасити капустну солянку з грибами на слабкому вогні під закритою кришкою 15 хвилин. В кінці додати томатну пасту, протушити ще 5 хвилин.
Чудова, смачна капустна солянка з грибами готова. Можна подавати до столу як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Приємного Вам апетиту!