М'ясний фарш і картопля - відмінне поєднання інгредієнтів для смачної страви! Пропоную з фаршу сформувати фрикадельки і загасити їх з картоплею в казані. У результаті вийде ситна, ароматна і дуже смачна страва, яку можна подати і до обіду, і до вечері. Фарш можете використовувати будь-який, у тому числі з курки. Приготуйте цю просту страву і вам, напевно, сподобається її смак!
Інгредієнти
Для приготування картоплі, тушоної з фрикадельками в казані, вам буде потрібно:
картопля - 500 г;
фарш м'ясний (я використовувала свинячий) - 250 г;
цибуля - 1 шт.;
олія рослинна - 2 ст. л.;
сіль, спеції, чорний мелений перець - за смаком;
вода кип'яча - скільки буде потрібно;
зелень свіжа для подачі.
Процес приготування
Для цієї страви можна приготувати фарш, пропустивши шматочки м'яса через м'ясорубку, або взяти покупний фарш. До фаршу додаємо свої улюблені спеції (я використовувала приправу для м'ясного фаршу), солимо, добре перемішуємо і формуємо круглі фрикадельки, за розміром вони повинні бути трохи менше волоського горіха.
Картоплю очищаємо, нарізаємо на великі кубики.
Цибулю очищаємо і нарізаємо її на невеликі шматочки.
У казані розігріваємо олію, викладаємо нарізану цибулю і обсмажуємо на середньому вогні 2 хвилини, періодично перемішуючи.
До обсмаженого лука додаємо фрикадельки, обсмажуємо разом 2-3 хвилини, періодично завадячи. За цей час фрикадельки змінять колір.
У казан до фрикадельок і цибулі додаємо картоплю.
Вміст казана заливаємо теплою кип'яченою водою так, щоб картоплю було покрито майже повністю. Якщо бажаєте, щоб бульйони в страві було побільше, то кількість води збільште. Акуратно перемішуємо.
Доводимо воду в казані до кипіння і, зменшивши вогонь, гасимо картоплю з фрикадельками під кришкою, приблизно, 30 хвилин (до м'якості картоплі).
В кінці приготування тушова картопля за смаком солимо, перчим. Додаємо нарубану свіжу зелень (можна взяти, наприклад, зелену цибулю, кріп або петрушку).
Картоплю, тушковану з фрикадельками, розкладаємо з казана по тарілках і подаємо ситну, смачну страву до столу.
Приємного апетиту!