Картопля, запечена в духовці з салом і цибулею, - проста, доступна, смачна і ситна страва для домашніх обідів і вечерь. При бажанні сало можна замінити на свинячу грудинку. А подавати апетитну золотисту картоплю раджу з овочевим салатом.
Інгредієнти
Для приготування картоплі в духовці з салом і цибулею нам необхідно:
картопля - 6-7 шт.;
сало (або свиняча грудинка) - 100-150 р.;
морква - 1 шт.;
цибуля - 1 шт.;
часник - 2-3 зубчики;
сіль, спеції - за смаком;
куркуму - щіпка;
зелень - за бажанням;
олія для змащування форми.
Крім цього:
фольга.
Процес приготування
Цибулю очистити, помити і нарізати напівкільцями.
Часник очистити і нарізати тонкими пелюстками.
Моркву помити, очистити, нарізати напівкільцями.
Сало або грудинку нарізати невеликими брусочками.
Картоплю помити, очистити, нарізати середніми кубиками. Жаропрочну форму змастити рослинною олією, викласти рівним шаром картоплю. Посолити, приправити улюбленими спеціями, додати тріску куркуми (куркума додасть нашій страві приємний аромат і золотистий колір).
Зверху на картоплю помістити ріпчасту цибулю, нарізану півкільцями.
На цибулю викласти нарізану тонкими півкільцями моркву.
На поверхню моркви розмістити нарізаний часник, шматочки сала або грудинки.
Форму для запікання з картоплею, салом, цибулею і морквою щільно накрити фольгою і відправити в розігріту до 200 градусів духовку, запікати 12-20 хвилин. Потім зняти фольгу, зменшити температуру до 180 градусів і готувати ще 15-20 хвилин до повної готовності картоплі. Картоплю, запечену в духовці з салом і цибулею, подати в гарячому вигляді, попередньо посипавши свіжою зеленню.
Приємного апетиту!