Неймовірно приємні на смак кекси з гарбузом обов'язково сподобаються любителям гарбуза. Кориця і мускатний горіх у складі надають випічці особливий аромат. Дуже прикрасить кекси ніжний крем з вершкового сиру.
Інгредієнти
Для приготування кексів з гарбузом знадобиться:
300 г гарбуза;
1 склянка * борошна;
1 ч. л. розпушувача;
0,5 склянки коричневого цукру;
1 яйце;
1/2 склянки кефіру;
3 ст. л. рослинної олії без запаху;
1 ч. л. молотою кориці;
щепітка молотого мускатного горіха.
Для крему:
1 ст. л. розм'якшеного вершкового масла;
1/3 склянки цукрової пудри;
150 г вершкового сиру.
* склянка 250 мл
Процес приготування
Інгредієнти для приготування кексів з гарбузом.
Збити яйце з цукром в пишну масу.
Додати корицю і мускатний горіх, перемішати.
Влити кефір і перемішати.
Гарбуз запекти в духовці або в мікрохвильовці до м'якості і приготувати пюре (має вийти 2/3 склянки).
Додати гарбузове пюре в загальну масу і добре перемішати.
Муку змішати з розпушувачем і додати в тісто. Збити, щоб не було грудок і влити рослинну олію.
Тісто розкласти у форми для випічки. Я використовувала силіконову форму, тому не змащувала її олією, а змочила водою.
Випікати кекси з гарбузом у розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин. Потім остудити у формі. Найгостіші кекси перекласти на ґрати. Можна їх залишити в такому вигляді або посипати цукровою пудрою. Мені захотілося приготувати кекси з кремом.
Для приготування крему змішати вершкове масло з цукровою пудрою, додати вершковий сир і перемішати все разом до однорідної кремоподібної маси. Крем нанести на наші гарбузові кекси.
Смачні та повітряні кекси з гарбузом готові.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!