Багато з нас з дитинства пам'ятають молочні коржики. Якими ж смачними вони були! Давайте приготуємо ці коржики. Рецепт дуже простий, вже через півгодини можна насолоджуватися смачною випічкою. Коржики, замішані на молоці, виходять досить пишними і дуже ніжними.
Інгредієнти
Для приготування молочних коржиків буде потрібно:
борошно - 420 г;
молоко - 100 мл;
цукор - 200 г;
вершкове масло розм'якшене - 100 г;
розпушувач - 1 ч. л.;
яйця - 1 шт. (в тісто) + 1 шт. (для змащування коржиків).
Процес приготування
Молоко змішати з цукром і відправити на вогонь. Підігріти молоко, завадячи, до розчинення цукру. Зняти ємність з вогню і дати молочному сиропу охолонути. Щоб прискорити процес остигання, миску з сиропом можна поставити в холодну воду.
Розм'якшене вершкове масло з'єднати з яйцем і підбити вінчиком до однорідної маси.
У масляно-яєчну суміш влити остиглий молочний сироп, добре піднести вінчиком або за допомогою міксера.
Порціями всипати просіяне борошно з розпушувачем.
Замісити м'яке і ніжне тісто, яке не липне до рук. Якщо раптом тісто вийде занадто липким, можна додати ще трохи борошна, але головне не переборщити, щоб наші майбутні молочні коржики не були занадто твердими і забитими.
Розкатати тісто в пласт товщиною 1 см.
Формою для печива вирізати з тіста коржики.
Викласти їх на противагу, застелену пергаментним папером.
Збитим яйцем змастити гору кожного коржика.
Випікати молочні коржики в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин, до красивого золотистого кольору. Час випічки залежить від товщини коржиків і особливостей Вашої духовки.
Готовим коржикам, замішаним на молоці, дати час для остигання і можна подавати на стіл до чаю або молока. Дуже простий і доступний рецепт молочних коржиків може стати одним з найулюбленіших у скарбничці домашньої випічки, тим більше, що він перевірений часом, а смак таких коржиків знайомий нам з дитинства.
Приємного апетиту!