Ця страва ідеально впишеться в швидкий і щільний сніданок. Посмажити на сковороді ковбасу в клярі зовсім просто, до того ж ще й швидко. Всього хвилин 7-10 і страва готова. Також ковбаса в клярі ідеально підійде в якості закуски або швидкого перекусу. Її можна їсти як в холодному, так і в гарячому вигляді, кому як більше подобається.
Інгредієнти
Для приготування ковбаси в клярі на сковороді потрібно:
варена ковбаса (молочна, докторська, аматорська) - 400-500 г.
Для яєчного кляра:
яйце - 1 шт.;
молоко (або вода) - 5-6 ст. л.;
майонез (я брала домашній) - 2 ст. л.;
сіль - за смаком;
борошно - 2 ст. л.;
олія для смаження.
Процес приготування
Варену ковбасу очистіть від оболонки і наріжте на колечки товщиною 1,5-2 см. Кожне колечко, за бажанням, можна розрізати на дві половинки.
Для приготування кляру в миску вбийте яйце, додайте молоко (або воду), майонез, злегка посоліть, перемішайте. Майонез може бути досить солоним, тому сіль додавайте до свого смаку. До отриманої маси введіть борошно і перемішайте кляр до однорідності за допомогою виделки (можна скористатися вінчиком). Консистенція кляра нагадує тісто на оладки - однорідне і без грудок. Підготуйте сковороду для смаження ковбаси в клярі: розігріть і влийте 2-3 столові ложки рослинної олії.
Обмакніть ковбасу в кляр спочатку з одного боку,
потім - з іншого.
Викладіть ковбасу в клярі в розігріту сковороду і обсмажуйте пару хвилин з обох сторін на середньому вогні (до красивої рум'яної скоринки).
Готову ковбасу в клярі викладіть на паперовий рушник, для того щоб прибрати зайвий жир. Якщо ковбаса закінчилася, а кляр ще залишився, не викидайте залишки. У цьому клярі можна посмажити овочі, наприклад, помідори.
Пожежну на сковороді ковбаску в клярі подаємо до столу в гарячому вигляді (але і в холодному вигляді вона теж не менш смачна). Ось так всього за кілька хвилин можна приготувати швидку закуску, яка сподобається і дітям, і дорослим.
Смачних і приємних моментів!