Кролик, тушкований у сметані в духовці, - дуже смачна, ніжна, дієтична страва, яку можна приготувати як на вечерю, так і на святковий стіл. Як гарнір можна запропонувати картопляне пюре, рис, макарони. Спробуйте, м'ясо просто тане в роті!
Інгредієнти
Для приготування кролика, тушкованого в сметані в духовці, знадобиться:
кролик - половина тушки (у мене - близько 600 г);
сметана 15-20% - 150 г;
цибуля ріпчаста - 1-2 шт.;
морква - 1 шт.;
часник сушений - 1 ч. л.;
сіль, спеції, чорний свіжомолотий перець - за смаком;
порошок каррі - 1 ч. л.;
олія рослинна - 5 ст. л. (для обсмаження кролика та овочів);
бульйон овочевий (або вода) - 100 мл.
Процес приготування
Тушку кролика нарізати на частини, посолити, посипати спеціями, каррі.
Обжарити шматочки кролика на рослинній олії на середньому вогні до рум'яності з двох сторін.
М'ясо кролика викласти у форму для запікання або каструльку, призначену для запікання.
Цибуля ріпчаста нарізати напівкільцями, морква - соломкою або брусочками. Обсмажити морквину з цибулею на олії, перешкоджаючи протягом 3-4 хвилин, потім викласти поверх кролика.
Влити бульйон і змастити зверху все сметаною, поперчити і посипати сушеним часником.
Накрити каструльку кришкою (форму для запікання накрити фольгою). Духовку розігріти до 180 градусів, гасити кролика при цій температурі 1 годину 15 хвилин.
Дуже смачного, ніжного кролика, тушкованого в сметані в духовці, подати до столу в гарячому вигляді.
Приємного Вам апетиту!