Рецепт приготування курячої печінки по-турецьки я взяла у кухаря в готелі під час відпустки. Страва готується дуже просто і швидко. Печінка виходить смачною, ніжною, просто тане в роті. Легка солодкувата медова нотка, присутня в страві, добре поєднується з печінкою і додає їй особливий смак. Гарнір може бути будь-яким, особливо вдало печінка по-турецьки поєднується з рисом або булгуром. Страва виходить настільки смачною, що вам, напевно, ще не раз захочеться повернутися до цього рецепту!
Інгредієнти
Для приготування курячої печінки по-турецьки нам буде потрібно:
куряча печінка - 350 г;
цибуля - 1 шт.;
соєвий соус - 50 мл;
томатна паста - 2 ст. л.;
рослинна олія - 2 ст. л.;
крохмаль - 1 ст. л.;
мед - 1 ч. л.;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Курячу печінку розрізати на великі шматочки, видалити зайвий жир і судини. Промити печінку під проточною водою. Крохмаль, сіль додати до печінки і перемішати.
У глибоку сковороду влити олію і розігріти. Викласти курячу печінку в сковороду.
Обсмажити печінку протягом 3 хвилин на сильному вогні, іноді перемішуючи.
Цибулю очистити, нарізати напівкільцями і додати в сковороду з обсмаженою печінкою.
Смажити печінку і цибулю протягом 3 хвилин на середньому вогні, перешкоджаючи час від часу.
Додати в сковороду томатну пасту і перемішати.
Влити соєвий соус, перемішати.
Додати мітку, ще раз перемішати.
Зменшити вогонь до мінімуму, накрити сковороду кришкою і томити печінку 10 хвилин.
Подати смачну, ніжну та ароматну печінку по-турецьки до столу з будь-яким гарніром. Таку страву гідно оцінять навіть ті, хто не дуже любить страви з субпродуктів!
Приємного апетиту!