Куряче філе люблю за те, що воно дієтичне і швидке в приготуванні, ну а на смак дуже апетитне. Способів приготування його незліченна безліч. Сьогодні хотілося б продемонструвати Вам один простий, але дуже смачний і ефектний рецепт приготування курячого філе у вишневому соусі. Ви витратите зовсім небагато часу на приготування м'яса таким чином, але впевнена, Ваші гості або Ваші домашні будуть просто в захваті. І не кажіть їм, що ви приготували цю страву так швидко, нехай це залишиться нашим секретом...
Інгредієнти
Для приготування курячого філе у вишневому соусі вам буде потрібно:
300-400 г курячої грудки (філе);
100-150 г вишні без кісточок *;
4 ст. л. білого сухого вина;
1 ст. л. цукрового піску;
2 ст. л. рослинної олії (для смаження).
суміш приправ mango curry * *, сіль - до смаку.
* - можна використовувати заморожену вишню.
* * - коріандр, куркума, пажитник, кайєнський перець, фенхель, кумин, чорний перець, червона і зелена паприка, пудра манго, перець чилі, екстракт імбиру. Можна додати свої улюблені спеції до смаку!
Процес приготування
Куряче філе трохи надрізати поперек.
М'ясо обсмажити з додаванням олії та приправ, посолити.
У сковороду, на якій смажилося куряче філе (не додавайте багато олії при смаженні, дотримуйтеся зазначеної кількості!), додати ягоди вишні, цукровий пісок, дати загаситися 5 хвилин. Влити вино. Гасити ще 5 хвилин.
Викласти куряче філе на сковороду у вишневий соус * * *, начинити вишнею з соусу, накрити кришкою і дати загаситися 5-7 хвилин, куряче філе витягнути, а соус гасити при періодичному завадженні до загустіння.
* * * - при бажанні, куряче філе можна зовсім не гасити в соусі, а просто подати його обсмаженим, начинивши вишнею і полив соусом.
Куряче філе викласти на тарілку, полити вишневим соусом. Подавати з вашими будь-якими гарнірами та/або овочевими салатами.
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!