Куряче філе, приготоване з баклажанами і помідорами на сковороді, - дуже смачна страва, яку можна подати в самостійному вигляді або з гарніром з картоплі, макаронів, різних розсипчастих каш. Готується страва швидко і нескладно, виходить ароматним, насиченим, соковитим і надзвичайно смачним!
Інгредієнти
Для приготування курячого філе з з баклажанами і помідорами на сковороді знадобиться:
філе куряче - 250 г;
баклажан (середній) - 1 шт.;
цибуля - 0,5 шт.;
солодкий болгарський перець - 1 шт.;
помідор свіжий - 1 шт.;
часник - 1 зубчик;
сіль, спеції, перець чорний мелений - за смаком;
вода гаряча - 50-70 мл;
рослинне масло - 50 г.
Процес приготування
Куряче філе нарізати поперек волокон на довгі шматочки - пластини.
Баклажан, часник і цибулю очистити, з болгарського перцю видалити плодоніжку з насінням. Баклажан нарізати напівкружками, помістити в сковороду з розігрітою рослинною олією. Трохи посолити.
Обсмажити баклажани на середньому вогні, перешкоджаючи, протягом 4-5 хвилин, потім додати нарізану тонкими четвертинами або напівкільцями цибулю і болгарський перець, нарізаний соломкою, але не надто тонкою.
Обсмажити разом баклажани, цибулю і перець протягом хвилин 4, перешкоджаючи, після чого додати в сковороду нарізаний кубиками свіжий помідор, посолити, поперчити, посипати спеціями, влити трохи гарячої води.
Перемішати і викласти зверху овочів пластини курячого філе (ні солити, ні перчити курку не потрібно).
Накрити сковороду кришкою і на невеликому вогні протушити все близько 5 хвилин, після чого овочі з куркою перемішати, додати подрібнений часник, ще раз перемішати. Знову прикрити сковороду кришкою, протушити все разом на середньому вогні 5-7 хвилин.
Після того як газ вимкнете, залиште страву під закритою кришкою хвилин на 5-6, далі можна подавати її до столу, посипавши зеленню. Куряче філе, приготоване з баклажанами і помідорами на сковороді, виходить ароматним, соковитим і дуже смачним.
Приємного апетиту!