Незважаючи на те, що ні я, ні мої рідні не любимо гарбуз, страву, приготовану за цим рецептом нам дуже сподобалося і було з'їдено моментально. Готується куряче філе з гарбузом на сковороді досить просто. М'ясо курки виходить дуже ніжним і соковитим. Гарбуз просочується підливою зі спеціями і м'ясним соком, в результаті його смак практично не відчувається, вона додає тільки невелику солодкість. Цю страву можна подати в самостійному вигляді або з гарніром, наприклад, з круп.
Інгредієнти
Для приготування курячого філе з гарбузом на сковороді знадобиться:
філе куряче - 250 г;
гарбуз солодкий (м'якоть, очищений від насіння і шкірки) - 120 г;
цибуля ріпчаста (невелика) - 1 шт.;
сіль, спеції для курки - за смаком;
каррі-порошок - 1/4 ч. л.;
вода гаряча - 100 мл;
олія рослинна - 2 ст. л.;
зелень для подачі.
Процес приготування
Куряче філе нарізати середніми шматочками, викласти його на розігріту з рослинним маслом сковороду.
Філе обсмажити на середньому вогні протягом 1-2 хвилин, додати очищену і нарізану шматочками ріпчасту цибулю.
Оскаржувати курку з цибулею протягом 5 хвилин на середньому вогні, не забуваючи іноді перемішувати. Коли м'ясо змінить колір і тільки почне купувати золотистий колір, додати в сковороду нарізану середніми кубиками м'якоть гарбуза.
Далі влити в сковороду гарячу воду, додати сіль і спеції до смаку, всипати каррі.
Перемішати, прикрити сковороду кришкою і гасити куряче філе з гарбузом на невеликому вогні 10-15 хвилин. Посипати готову страву подрібненою зеленню.
Куряче філе з гарбузом розкласти зі сковороди по тарілках і подати до столу в гарячому (або теплому) вигляді. Впевнена, це смачна, яскрава страва сподобається навіть тим, хто не дуже любить гарбуз!
Приємного апетиту!