Курячі бідра, приготовлені з медом і соєвим соусом на сковороді, - це ситна страва, яку можна запропонувати до столу практично з будь-яким гарніром з картоплі, круп або макарон. Курячі бідришки виходять соковитими, м'якими, дуже смачними, мають привабливий бронзовий відтінок. Впевнена, ця страва відмінно впишеться в повсякденне меню, можна її подати до столу і в свята.
Інгредієнти
Для приготування на сковороді курячих бідер з медом і соєвим соусом буде потрібно:
бьодра курячі - 3 шт. (500 г);
часник - 3 зубчики;
морква (маленька) - 1 шт. (за бажанням);
соєвий соус - 2 ч. л.;
мед - 2 ч. л.;
олія рослинна - 30 г;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
кунжут білий - 1 ч. л. (за бажанням).
Процес приготування
З курячих бідер, за бажанням, видаляємо шкіру. Кожне стегно розрізаємо на дві частини. Ополаскуємо розрізані шматки курки проточною водою, обсушуємо паперовими рушниками і складаємо в миску.
До шматків курячих бьодер додаємо пропущені через прес зубчики часнику.
Очищаємо моркву, нарізаємо на тонкі напівкружечки і додаємо до бьодрів.
Якщо мід густий, розтоплюємо його на водяній лазні. Соєвий соус і 2 чайні ложки рідкого меду вливаємо до курячих бьодрів.
Сюди ж додаємо трохи солі, враховуючи, що соєвий соус досить солоний, перчим до смаку.
Ретельно перемішуємо шматочки курячого м'яса, рівномірно покриваючи їх медом, спеціями і соєвим соусом, відправляємо маринуватися хвилин на 30 на нижню полку холодильника.
На сковороду вливаємо олію і розігріваємо її. Перекладаємо замариновані шматочки курячих бідер на сковороду. Смажимо до підрум'янування і готовності м'яса на помірному вогні, періодично перевертаючи. На процес обсмажки у мене пішло, приблизно, 20 хвилин. Готовність перевірити досить просто, робимо надріз біля кістки, якщо виділяється прозорий сік, значить бідришки готові.
Курячі бідра вийшли з рум'яною, глянцевою корочкою, при подачі страви посипаємо кунжутом.
Курячі бідра, замариновані в меді і соєвому соусі, смажені на сковороді, виходять м'якими, соковитими і дуже смачними, до столу подаємо як самостійну гарячу закуску або разом з улюбленим гарніром.
Приємного апетиту!