Рецептів приготування курячих сердечок дуже багато. Але я хочу поділитися з вами цим рецептом курячих сердечок в апельсиновому соці з макаронами. Страва виходить не тільки ситною, але і дуже смачною.
Інгредієнти
Для приготування цієї страви нам знадобиться:
400 г макаронів;
400-500 г курячих сердечок;
1 склянка свіжовижатого апельсинового соку (приблизно 2 апельсини);
300 г цибулі;
2-3 зубчики часнику;
0,5 літра курячого бульйону (можна і води);
2 ст. л. сметани;
3 ст. л. томатної пасти;
1 ст. л. борошна;
лавровий лист, чорний перець горошком, сіль, спеції, зелень.
Процес приготування
З курячих сердечок знімаємо плівку, обрізаємо зайвий жир і артерії. Розрізаємо навпіл і добре промиваємо.
У каструлю з бульйоном кладемо сердечки, лавровий лист, перець горошком і варим 15 хвилин.
Зварені курячі сердечки виймаємо з каструлі, даємо трохи охолонути. Бульйон, що залишився, не виливаємо, він нам ще знадобиться.
З апельсинів витискаємо сік.
Сердечки заливаємо апельсиновим соком на 15-20 хвилин.
Цибуля і часник дрібно ріжемо.
Цибулю на олії обжарюємо до прозорості.
Додаємо до цибулі часник і продовжуємо обсмажувати до золотистого кольору.
У цю ж сковороду додаємо мариновані сердечки разом з апельсиновим соком і томатну пасту.
Все перемішуємо і гасимо 5 хвилин.
У мисці змішуємо борошно, сметану, сіль, спеції (у мене хмелі-сунелі).
Сметану суміш додаємо в сковороду до сердечок.
Все добре перемішуємо.
Рубаємо зелень.
У сковороду додаємо бульйон, в якому варилися курячі сердечки, і зелень, гасимо хвилин 15.
Макарони варіми, як написано на упаковці, зливаємо воду і заливаємо приготованими курячими сердечками з соусом. Перемішуємо і нехай хвилини 2-3 страва постоїть (щоб макарони просяклися соусом).
Ось і готові смачні, ніжні курячі сердечки в апельсиновому соці з макаронами.
Посипаємо зеленню і подаємо до столу.
Приємного апетиту!