Якщо Ви любите і рис, і капусту, то грецька страва «» Лаханоризо «» сподобається Вам неодмінно. У нашій родині ця ситна і смачна страва прижилася назавжди. Обов'язково приготуйте!
Інгредієнти
Для приготування лаханоризо нам знадобиться:
1 склянка цілозернистого рису;
500-700 г білокачанної капусти (кількість капусти можна варіювати за своїм смаком);
1-2 моркви;
1 цибулина;
50 мл оливкової олії;
2-3 стебля зеленого лука;
коріандр у зірках - за смаком;
5-6 горошин чорного перцю;
пучок петрушки;
100 мл томатного соку.
Процес приготування
Порізати цибулину великими кубиками. Моркву нарізати кружечками.
На сковороді з розігрітим оливковим маслом обсмажити до прозорості цибулю і моркву, потім додати порізану зелену цибулю.
Додати порізану капусту і продовжувати смажити на максимальному вогні, поки капуста не почне карамелізуватися.
Додати томатний сік, спеції, перемішати. Промитий рис відправити до овочів, долити воду (води повинно бути в два рази більше ніж рису, тобто на 1 склянку рису - 2 склянки води).
Закрити сковороду кришкою, зменшити вогонь і гасити близько 20 хвилин. Потім зняти кришку, посипати страву нарізаною петрушкою, перемішати і дати лаханоризо хвилин 10 настоятися. Смачну, ситну страву можна подавати до столу.
Приємного апетиту!