Пропоную приготувати найкусніший лимонно-ізюмний пиріг. Випічка виходить просто приголомшливою. Один мінус, скуштувавши шматочок, хочеться з'їсти ще й ще. Дуже рекомендую!
Інгредієнти
Для приготування пирога з лимоном і ізюмом нам знадобиться:
1 склянка пшеничного борошна;
1 склянка родзинки;
1 лимон;
3 яйця;
1,5 склянки цукру;
50 г вершкового масла;
1 ч. л. розпушувача.
Процес приготування
Лимон мій, заливаємо холодною водою, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і варім хвилин 15, потім дістаємо і обдаємо холодною водою. З лимона видавлюємо сік (шкурку не викидаємо, вона нам буде потрібна). Змішуємо лимонний сік з половиною склянки цукру, перемішуємо і залишаємо на деякий час (поки готується пиріг, не забуваємо лимонно-цукрову суміш періодично перешкоджати, щоб цукор розчинився повністю).
Ізюм моїм, заливаємо окропом і даємо ізюму розпаритися. Набухлий родзинок і лимонну шкурку перемелюємо в комбайні. Яйця збиваємо зі склянкою цукру. У збиту яєчно-цукрову масу додаємо лимонно-ізюмну масу, борошно, розпушувач і ретельно перемішуємо.
Форму для випікання змащуємо вершковим маслом і викладаємо тісто. Випікаємо пиріг з лимоном і родзинкою в розігрітій духовці 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Дістаємо пиріг з духовки, даємо йому хвилин 10 охолонути і ріжемо на шматочки. У розрізи ложкою заливаємо лимонно-цукрову суміш. Решту заливки виливаємо поверх пирога.
Просочений дуже смачний лимонно-ізюмний пиріг подаємо до чаю!
Приємного апетиту!