М'яке творожне печиво - це смачне і корисне ласощі, яке чудово підійде як до чаю і кави, так і до склянки молока або кефіру. Печенюшки виходять ніжними всередині, з тонкою корочкою зовні. У самому тесті відсутній цукор, однак, завдяки цукровому посипанню, печиво виходить в міру солодким. Зверніть увагу, товщина розкатаного тесту повинна бути не менше 0,5 см, тоді печиво вийде м'яким і повітряним. Така випічка сподобається всім, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування м'якого творожного печива вам буде потрібно:
сир - 180 г;
вершкове масло - 120 г;
сметана - 1 ст. л.;
борошно - 150 г;
цукор для обвалення печива - 100 г;
ванільний цукор - 1 пакетик (25 г);
розпушувач - 1 ч. л.;
олія для змащування противня.
Процес приготування
Для початку викладемо в миску сир і вершкове масло. Олія має бути кімнатної температури, її структура повинна бути не твердою, але і не зовсім м'якою.
Розтираємо сир з маслом в однорідну масу виделкою. До суміші масла і сиру додаємо розпушувач і ванільний цукор, розтираємо виделкою до однорідності.
До отриманої маси додаємо сметану, перемішуємо.
Всинаємо борошно і починаємо замішувати тісто. Спочатку тісто буде нагадувати велику крихту.
Потім в процесі замісу стане м'яким, гладким, не липнучим до рук, схожим на пластилін.
Готове творожне тісто загортаємо в поліетиленовий пакет і відправляємо в холодильник на 30 хвилин. Охолоджене тісто розкочуємо в пласт товщиною не менше 0,5-0,7 см. Від товщини розкатки тесту залежатиме м'якість і повітряність печива.
Далі формочкою для печива або чаркою вирізаємо заготівлі печива (я вирізала чаркою діаметром 4 см і у мене вийшло 35 печенюшок).
У блюдці насипаємо цукор і обманюємо в нього кожне печиво з одного боку.
Підготовлені печенюшки викладаємо цукровою стороною вгору на противагу, змащену рослинною олією.
Ставимо випікатися творожне печиво в розігріту духовку на 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.
Готове печиво дістаємо з духовки і даємо охолонути.
Подаємо смачне, ніжне і м'яке творожне печиво до столу.
Таке ніжне, повітряне печиво з сиру стане прекрасним частуванням для всієї родини, обов'язково спробуйте приготувати!
Приємного апетиту вам, друзі!