Макарони з грибами і куркою - проста, ситна і смачна страва для Вашого повсякденного столу. Така страва обов'язково сподобається Вашим рідним.
Інгредієнти
Для приготування макаронів з грибами і куркою знадобиться:
макарони (пір'я або ін.) - 1 пачка (400-450 г);
філе куряче - 300 г;
шампіньйони свіжі - 150 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
томат домашній - 200-250 мл;
паста томатна - 1 ч. л.;
сіль, спеції, чорний мелений перець - за смаком;
цукор - 1 ч. л.;
масло вершкове - 20-30 г;
олія рослинна - 2-3 ст. л.;
лист лавровий - 1-2 шт.;
часник - 1 зубчик;
зелень.
Процес приготування
Макарони (бажано з твердих сортів пшениці) відварити в підсоленій воді за інструкцією на упаковці. Я завжди роблю так: в киплячу, підсолену воду, поміщаю макарони, перемішую, знову доводжу до кипіння, накриваю каструлю кришкою і вимикаю вогонь. Даю дійти макаронам до готовності (можна спробувати). Зазвичай це хвилин 7-10. Процедити макарони через дуршлаг (не промивати).
Додати до макаронів вершкове масло і перемішати.
Для соусу: куряче філе і гриби порізати, обсмажити на олії протягом 5-7 хвилин, посоливши, посипавши спеціями і поперчивши.
Додати порізану цибулю, обжарювати до м'якості цибулі.
Після цього додати в сковороду томатну пасту і влити домашній томат, перемішати і гасити всі разом 10 хвилин на слабкому вогні. Посолити до смаку, ще трохи поперчити, всипати цукор, додати лавровий лист і подрібнений часник. Витримати на вогні ще 3-4 хвилини.
Готовим соусом залити відварені макарони і ретельно перемішати.
Подавати смачні макарони з грибами і куркою в томатному соусі відразу ж, у гарячому вигляді, посипавши зверху зеленню. Просто і дуже смачно!
Приємного Вам апетиту!