Зараз сезон дозрівання свіжих ґрунтових огірочок і саме час покуштувати їх у малосольному вигляді. Пропоную вам приготувати малосольні огірки з гострим перцем, вони виходять в міру гострими, трохи пікантними, так як гострого перцю я додаю зовсім небагато.
Інгредієнти
Для приготування малосольних огірочок з гострим перцем знадобиться:
огірки (невеликого розміру) - 1 кг;
петрушка, укроп - 1 пучок;
часник - 4-5 великих зубчиків;
гострий перчик - 0,5-1 шт.
Для Ред.:
сіль велика - 2,5 ст. л.;
вода - 1,2 літра.
Процес приготування
Насамперед замочуємо огірки в холодній воді на 2 години.
Підготуємо необхідні продукти.
Крупно нарізаємо кріп і петрушку. Складаємо половину нарізаної зелені на дно ємності для засолки наших огірків.
Чистимо і ріжемо часник і гострий перчик (половину підготовленої кількості), викладаємо в місткість для засолки поверх зелені.
Відрізаємо кінчики у огірків і складаємо їх у місткість.
Нарізаймо часник і гострий перчик.
Зелень, часник і гострий перець викладаємо поверх огірків.
Для приготування розсолу наливаємо 1,2 літра води в ковшик і ставимо на вогонь. Додаємо 2,5 столові ложки великої солі і доводимо до кипіння, добре перемішавши.
Заливаємо гарячим розсолом наші огірки.
Накриваємо ємність з огірками кришкою і залишаємо на ніч.
Наступного дня малосольні огірки з гострим перцем можна пробувати і пригощати близьких.
Приємного апетиту!